La loire, en tant que poisson d'eau douce riche en protéines et faible en graisses, possède à la fois une valeur alimentaire et médicinale. En combinant la théorie de la médecine chinoise et les recherches modernes en nutrition, ses principaux effets et actions sont les suivants :
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I. Effets principaux 1. Renforcer la rate et les reins, améliorer la constitution - Renforcer et revitaliser : soulager l'indigestion, la fatigue corporelle causées par une déficience de la rate, améliorer la malnutrition et la faiblesse corporelle après une maladie. - Renforcer les reins et aider le yang : riche en lysine, favorise la formation des spermatozoïdes, améliore la qualité des spermatozoïdes, aide au traitement de la dysfonction érectile et de l'éjaculation précoce chez les hommes. 2. Éliminer l'eau et réduire le gonflement Favoriser l'élimination urinaire, soulager l'œdème, l'ascite et l'ictère humide. 3. Protéger le foie - Réduire les transaminases, soutenir le traitement des hépatites aiguës et chroniques, de la jaunisse. - Les polysaccharides extraits de la boue de la limace ont des propriétés anti-inflammatoires, protectrices du foie et antioxydantes.
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II. Valeur nutritionnelle et effets sur la santé 1. Haute teneur en protéines et faible en matières grasses - Contient entre 17,9 et 22,6 g de protéines pour 100 g, seulement 2 à 2,9 g de graisses, et un taux de cholestérol extrêmement bas, adapté aux maladies cardiovasculaires et aux personnes âgées. - Contient des acides gras insaturés (comme l'acide 20-penténoïque), ralentit le vieillissement des vaisseaux sanguins, prévient l'athérosclérose. 2. Rich en oligo-éléments - Calcium, phosphore : prévention du rachitisme chez l'enfant, de l'ostéoporose. - Fer, sélénium : améliore l'anémie, renforce l'immunité. - Vitamines A/B/C : maintien de la vision, de la santé de la peau et des fonctions métaboliques.
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Troisième, applicabilité aux groupes spéciaux - Enfants : favoriser le développement, stimuler l'appétit (régulation des papilles gustatives par les minéraux). - Femmes enceintes : supplémenter en protéines de haute qualité, renforcer l'immunité, favoriser la sécrétion de lait. - Patients atteints de maladies du foie : aide à la restauration de la fonction hépatique, accélère la disparition de l'ictère.
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Quatre, interdictions alimentaires et précautions 1. Groupes interdits - Patients atteints de goutte : une forte teneur en purines aggrave l'accumulation d'acide urique. - Insuffisance rénale : un excès de protéines augmente la charge sur les reins. - Pour les personnes allergiques aux anguilles : cela peut provoquer une réaction allergique. 2. Interdictions alimentaires - Évitez de manger avec des kakis : les tanins se lient aux protéines et réduisent l'absorption des nutriments. - Les personnes ayant un rhume ou des ulcères en début d'évolution doivent faire attention à leur alimentation : cela peut aggraver la maladie.
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Cinq, méthodes de consommation recommandées - Vapeur/ Soupe : Conserve les nutriments, comme la soupe de limande et tofu, soupe de limande et igname, renforce la rate et nourrit les reins. - Poudre de loach : torréfiée et réduite en poudre, à prendre avec de l'eau tiède, aide au traitement de l'hépatite. - Anti-inflammatoire topique : Appliquer la muqueuse cutanée sur la zone affectée pour soulager la gale et l'otite.
> Plus de détails peuvent être consultés sur les sources : (Daiyi.com), (Youlai Docteur), (Sanjiao Santé).
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La loire, en tant que poisson d'eau douce riche en protéines et faible en graisses, possède à la fois une valeur alimentaire et médicinale. En combinant la théorie de la médecine chinoise et les recherches modernes en nutrition, ses principaux effets et actions sont les suivants :
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I. Effets principaux
1. Renforcer la rate et les reins, améliorer la constitution
- Renforcer et revitaliser : soulager l'indigestion, la fatigue corporelle causées par une déficience de la rate, améliorer la malnutrition et la faiblesse corporelle après une maladie.
- Renforcer les reins et aider le yang : riche en lysine, favorise la formation des spermatozoïdes, améliore la qualité des spermatozoïdes, aide au traitement de la dysfonction érectile et de l'éjaculation précoce chez les hommes.
2. Éliminer l'eau et réduire le gonflement
Favoriser l'élimination urinaire, soulager l'œdème, l'ascite et l'ictère humide.
3. Protéger le foie
- Réduire les transaminases, soutenir le traitement des hépatites aiguës et chroniques, de la jaunisse.
- Les polysaccharides extraits de la boue de la limace ont des propriétés anti-inflammatoires, protectrices du foie et antioxydantes.
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II. Valeur nutritionnelle et effets sur la santé
1. Haute teneur en protéines et faible en matières grasses
- Contient entre 17,9 et 22,6 g de protéines pour 100 g, seulement 2 à 2,9 g de graisses, et un taux de cholestérol extrêmement bas, adapté aux maladies cardiovasculaires et aux personnes âgées.
- Contient des acides gras insaturés (comme l'acide 20-penténoïque), ralentit le vieillissement des vaisseaux sanguins, prévient l'athérosclérose.
2. Rich en oligo-éléments
- Calcium, phosphore : prévention du rachitisme chez l'enfant, de l'ostéoporose.
- Fer, sélénium : améliore l'anémie, renforce l'immunité.
- Vitamines A/B/C : maintien de la vision, de la santé de la peau et des fonctions métaboliques.
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Troisième, applicabilité aux groupes spéciaux
- Enfants : favoriser le développement, stimuler l'appétit (régulation des papilles gustatives par les minéraux).
- Femmes enceintes : supplémenter en protéines de haute qualité, renforcer l'immunité, favoriser la sécrétion de lait.
- Patients atteints de maladies du foie : aide à la restauration de la fonction hépatique, accélère la disparition de l'ictère.
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Quatre, interdictions alimentaires et précautions
1. Groupes interdits
- Patients atteints de goutte : une forte teneur en purines aggrave l'accumulation d'acide urique.
- Insuffisance rénale : un excès de protéines augmente la charge sur les reins.
- Pour les personnes allergiques aux anguilles : cela peut provoquer une réaction allergique.
2. Interdictions alimentaires
- Évitez de manger avec des kakis : les tanins se lient aux protéines et réduisent l'absorption des nutriments.
- Les personnes ayant un rhume ou des ulcères en début d'évolution doivent faire attention à leur alimentation : cela peut aggraver la maladie.
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Cinq, méthodes de consommation recommandées
- Vapeur/ Soupe : Conserve les nutriments, comme la soupe de limande et tofu, soupe de limande et igname, renforce la rate et nourrit les reins.
- Poudre de loach : torréfiée et réduite en poudre, à prendre avec de l'eau tiède, aide au traitement de l'hépatite.
- Anti-inflammatoire topique : Appliquer la muqueuse cutanée sur la zone affectée pour soulager la gale et l'otite.
> Plus de détails peuvent être consultés sur les sources : (Daiyi.com), (Youlai Docteur), (Sanjiao Santé).