السمك الطيني كنوع من أنواع الأسماك العذبة الغنية بالبروتين وقليلة الدهون، له قيمة غذائية وطبية. وفقًا لنظرية الطب الصيني التقليدي وأبحاث التغذية الحديثة، فإن فوائده وخصائصه الرئيسية هي كما يلي:
---
أ. الفعالية الأساسية 1. تعزيز الطحال والكلى، وزيادة القدرة الجسدية -补中益气: تخفيف عسر الهضم الناتج عن ضعف الطحال، والضعف الجسدي، وتحسين سوء التغذية وضعف الجسم بعد المرض. - تقوية الكلى وزيادة الين: غنية بالليسين، تعزز تكوين الحيوانات المنوية، تحسن جودة الحيوانات المنوية، تساعد في علاج ضعف الانتصاب وسرعة القذف عند الرجال. 2. تقليل الماء وتقليل التورم تعزيز تدفق البول، تخفيف الوذمة، الاستسقاء واليرقان الرطب. 3. حماية الكبد - خفض إنزيمات الكبد، المساعدة في علاج التهاب الكبد الحاد والمزمن، واليرقان. - تحتوي المواد المستخرجة من مخاطها على سكريات متعددة من سمك النيون، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات وحماية الكبد ومضادة للأكسدة.
---
ثانياً، القيمة الغذائية والأثر الصحي 1. بروتين عالي ودهون منخفضة - يحتوي كل 100 جرام على 17.9-22.6 جرام من البروتين، و الدهون فقط 2-2.9 جرام، و الكوليسترول منخفض جداً، مما يجعله مناسباً لأمراض القلب والأوعية الدموية وكبار السن. - تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة (مثل حمض 20-كربون 5-أين) ، تؤخر شيخوخة الأوعية الدموية وتمنع تصلب الشرايين. 2. العناصر الدقيقة الغنية - الكالسيوم والفوسفور: للوقاية من مرض نقص الفيتامين د وهشاشة العظام عند الأطفال. - الحديد، السيلينيوم: تحسين فقر الدم، تعزيز المناعة. - فيتامين A/B/C: يحافظ على الرؤية وصحة الجلد ووظائف الأيض.
---
ثالثًا، ملاءمة الفئات الخاصة - الأطفال: تعزيز النمو، وزيادة الشهية (تعديل المعادن لحاسة التذوق). - الحوامل: تناول البروتين عالي الجودة لتعزيز المناعة وزيادة إفراز الحليب. - مرضى الكبد: مساعدة في استعادة وظيفة الكبد، وتسريع زوال اليرقان.
---
٤. محظورات الطعام واحتياطات 1. الفئات المحظورة - مرضى النقرس: زيادة البيورينات تؤدي إلى تفاقم تراكم حمض اليوريك. - مرضى الفشل الكلوي: زيادة البروتينات بكميات كبيرة تزيد من عبء الكلى. - للأشخاص الذين لديهم حساسية من الثعابين: قد تسبب رد فعل تحسسي. 2. محظورات في تنسيق النظام الغذائي - تجنب تناولها مع الكاكي: حيث أن حمض التانيك يرتبط بالبروتينات مما يقلل من امتصاص العناصر الغذائية. - يجب على الذين يعانون من نزلات البرد أو القروح في بدايتها توخي الحذر في تناول الطعام: فقد يساعد ذلك على تفاقم المرض.
---
خمسة، طريقة الاستهلاك الموصى بها - طهي على البخار/حساء: يحتفظ بالعناصر الغذائية، مثل حساء سمك الثعبان والتوفو، وحساء سمك الثعبان مع اليام، يقوي الطحال ويغذي الكلى. - مسحوق سمك النذير: يتم تحميصه وتجهيزه على شكل مسحوق ، ويتم تناوله مع الماء الدافئ ، للمساعدة في علاج التهاب الكبد. - مضاد التهاب موضعي: يتم دهن المخاط على المناطق المصابة لتخفيف الجرب والتهاب الأذن الوسطى.
> لمزيد من التفاصيل، يمكنك الرجوع إلى المصادر: (داي طبي)، (يو لاي طبيب)، (سانغو يانغشينغتانغ).
شاهد النسخة الأصلية
قد تحتوي هذه الصفحة على محتوى من جهات خارجية، يتم تقديمه لأغراض إعلامية فقط (وليس كإقرارات/ضمانات)، ولا ينبغي اعتباره موافقة على آرائه من قبل Gate، ولا بمثابة نصيحة مالية أو مهنية. انظر إلى إخلاء المسؤولية للحصول على التفاصيل.
السمك الطيني كنوع من أنواع الأسماك العذبة الغنية بالبروتين وقليلة الدهون، له قيمة غذائية وطبية. وفقًا لنظرية الطب الصيني التقليدي وأبحاث التغذية الحديثة، فإن فوائده وخصائصه الرئيسية هي كما يلي:
---
أ. الفعالية الأساسية
1. تعزيز الطحال والكلى، وزيادة القدرة الجسدية
-补中益气: تخفيف عسر الهضم الناتج عن ضعف الطحال، والضعف الجسدي، وتحسين سوء التغذية وضعف الجسم بعد المرض.
- تقوية الكلى وزيادة الين: غنية بالليسين، تعزز تكوين الحيوانات المنوية، تحسن جودة الحيوانات المنوية، تساعد في علاج ضعف الانتصاب وسرعة القذف عند الرجال.
2. تقليل الماء وتقليل التورم
تعزيز تدفق البول، تخفيف الوذمة، الاستسقاء واليرقان الرطب.
3. حماية الكبد
- خفض إنزيمات الكبد، المساعدة في علاج التهاب الكبد الحاد والمزمن، واليرقان.
- تحتوي المواد المستخرجة من مخاطها على سكريات متعددة من سمك النيون، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات وحماية الكبد ومضادة للأكسدة.
---
ثانياً، القيمة الغذائية والأثر الصحي
1. بروتين عالي ودهون منخفضة
- يحتوي كل 100 جرام على 17.9-22.6 جرام من البروتين، و الدهون فقط 2-2.9 جرام، و الكوليسترول منخفض جداً، مما يجعله مناسباً لأمراض القلب والأوعية الدموية وكبار السن.
- تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة (مثل حمض 20-كربون 5-أين) ، تؤخر شيخوخة الأوعية الدموية وتمنع تصلب الشرايين.
2. العناصر الدقيقة الغنية
- الكالسيوم والفوسفور: للوقاية من مرض نقص الفيتامين د وهشاشة العظام عند الأطفال.
- الحديد، السيلينيوم: تحسين فقر الدم، تعزيز المناعة.
- فيتامين A/B/C: يحافظ على الرؤية وصحة الجلد ووظائف الأيض.
---
ثالثًا، ملاءمة الفئات الخاصة
- الأطفال: تعزيز النمو، وزيادة الشهية (تعديل المعادن لحاسة التذوق).
- الحوامل: تناول البروتين عالي الجودة لتعزيز المناعة وزيادة إفراز الحليب.
- مرضى الكبد: مساعدة في استعادة وظيفة الكبد، وتسريع زوال اليرقان.
---
٤. محظورات الطعام واحتياطات
1. الفئات المحظورة
- مرضى النقرس: زيادة البيورينات تؤدي إلى تفاقم تراكم حمض اليوريك.
- مرضى الفشل الكلوي: زيادة البروتينات بكميات كبيرة تزيد من عبء الكلى.
- للأشخاص الذين لديهم حساسية من الثعابين: قد تسبب رد فعل تحسسي.
2. محظورات في تنسيق النظام الغذائي
- تجنب تناولها مع الكاكي: حيث أن حمض التانيك يرتبط بالبروتينات مما يقلل من امتصاص العناصر الغذائية.
- يجب على الذين يعانون من نزلات البرد أو القروح في بدايتها توخي الحذر في تناول الطعام: فقد يساعد ذلك على تفاقم المرض.
---
خمسة، طريقة الاستهلاك الموصى بها
- طهي على البخار/حساء: يحتفظ بالعناصر الغذائية، مثل حساء سمك الثعبان والتوفو، وحساء سمك الثعبان مع اليام، يقوي الطحال ويغذي الكلى.
- مسحوق سمك النذير: يتم تحميصه وتجهيزه على شكل مسحوق ، ويتم تناوله مع الماء الدافئ ، للمساعدة في علاج التهاب الكبد.
- مضاد التهاب موضعي: يتم دهن المخاط على المناطق المصابة لتخفيف الجرب والتهاب الأذن الوسطى.
> لمزيد من التفاصيل، يمكنك الرجوع إلى المصادر: (داي طبي)، (يو لاي طبيب)، (سانغو يانغشينغتانغ).